1. Schäle die Zwiebel und reibe sie dann zu einem feinen Brei. Hacke den Knoblauch sehr fein, nachdem du ihn geschält hast. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel und vermenge es dort mit dem Zwiebelmus, dem Paprikapulver, dem Salz, dem Pfeffer und dem gehackten Knoblauch. Vermenge alle Zutaten gründlich miteinander, bis ein Fleischteig entstanden ist

2. Forme aus dem gewürzten Hackfleisch eine Kugel, die ungefähr so gross ist wie ein Tischtennisball (40 g schwer). Leg den Hackfleischball auf eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Ball mit der flachen Hand aus. Verfahre mit dem restlichen Hackfleisch in gleicher Weise.

3.Richte auf deinem Grill eine Zone mit direkter starker Hitze und eine Zone mit indirekter mittlerer Hitze ein. Leg die vorbereiteten Cevapcici in die heisse Zone mit direkter Hitze. Grill die Fleischröllchen von allen Seiten für wenige Minuten.

4.Leg die Cevapcici danach in den Bereich mit indirekter mittlerer Hitze (z.B. auf das Warmhalterost deines Grills). Lass die Cevapcici in diesem Bereich garen. Um zu überprüfen, ob sie gar sind, schneide eines der Cevapcici nach ca. 5 Minuten Garzeit durch. Serviere die Fleischröllchen nur völlig gar.

5. Jetzt geht’s ans Gemüse. Entferne von den Champignons die Stiele und ggf. anhaftende Erde mit einem Pinsel. Schneide die Pilze in 1 cm dicke Streifen. Wasche die Paprika und schneide sie auf. Entferne Kerne und Kerngehäuse und schneide die Paprika in mundgerechte Stücke. Die Zucchini auch waschen und mundgerecht zuschneiden. Wasche ebenfalls die Pimientos de Padrón mit kaltem Wasser und trockne sie mit Küchentuch ab.

6.Brate das Gemüse nacheinander in dem Fett der Cevapcici an und bestreue es dabei mit dem Meersalz. Beginne mit den Paprika, als nächstes die Zucchini, lass dann die Champignons braten und leg zum Schluss die Pimientos de Padron auf die Feuerplatte oder den Grill.