400 g           Rindshackfleisch
etwas           Salz
etwas           Pfeffer
etwas           Muskatnuss
2 EL              Mehl
1.5 dl             Wasser

Für die Sauce:

4 EL              Butter
4 EL              Mehl
1 Liter           Fleischbrühe
etwas           Salz
etwas           Pfeffer
10 EL             Preiselbeeren


Vorbereitung:  10 Min
Garzeit:  30 Min
Min Gesamtzeit:  40 Min

1. Als erstes die Fleischbällchen vorbereiten. Dafür alle Zutaten gut verrühren und zu einem Teig kneten. Nun kleine Fleischbällchen (ca. 60 bis 80g) formen.

2. In einer Pfanne die Butter erwärmen und die Hackfleischbällchen zwei Minuten pro Seite anbraten und zur Seite legen. 

3. Als nächstes die Sauce vorbereiten. Dafür die Butter in der Pfanne schmelzen und diese mit dem Mehl verrühren. Bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln. Unter ständigem rühren die Brühe darüber giessen und die Sauce nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Diese Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Nun die Hackfleischbällchen zu der Sauce dazugeben und diese 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die Fleischbällchen mit der Sauce in einem Teller anrichten und die Preiselbeeren darüber legen. Dieses Gericht mit gekochten Kartoffeln servieren.

` بالهنا والشفا´ wünscht das FNH Team.