600 g           Lammnierenstücke
12 ganze      Datteln
6 ganze       Orangen
1 ganze        rote Zwiebel
1 ganze        Knoblauchzehe
½ Bund      Koriander
½ Bund      Pfefferminze
0.25 TL         gemahlener                                            Kreuzkümmel
2 EL              Orangensaft
4 EL              Olivenöl
2 TL               Dukkah                                                    (Gewürzmischung)
2 EL              Weissweinessig
etwas           Salz


Vorbereitung:  45 Min
Garzeit:  10 Min
Min Gesamtzeit:  55 Min

1. Als erstes wird der Orangensalat vorbereitet. Die Orangen schälen und die weisse Haut entfernen. Orangen in Scheiben à 5 mm schneiden.

2. Danach die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch fein und die Kräuterblättchen grob hacken. Alles in einer Schüssel mischen.

3. Den Orangensalat mit Kreuzkümmel, Orangensaft, 2 EL Öl und Essig mischen. Diesen Salat dann 30 Minuten ziehen lassen und danach mit Salz abschmecken.

4. Inzwischen den Grill auf 250 °C vorheizen. Die Lammnierstücke längs in 5 mm dicke Streifen schneiden. Die Streifen schlangenförmig zusammenfalten, abwechselnd mit Datteln auf Spiesse stecken.

5. Die Gewürzmischung Dukkah mit dem restlichen Öl mischen. Die Spiessli damit bepinseln und salzen.

6. Die Lammspiesse ca. 10 Minuten rundum grillieren. Diese leckeren Spiesse mit Orangensalat servieren.

` بالهنا والشفا´ wünscht das FNH Team.